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Carafe filtrante

Lexique

machine à expresso

Machine à café servant à préparer de l’expresso, selon un procédé spécifique appelé percolation. Dans un procédé de percolation, l’eau chaude est pompée sous très haute pression. C’est le Milanais Achille Gaggia qui a inventé en 1948 la machine à expresso moderne qui donne un café savoureux et crémeux.